UNKNOWN | Fiano Passito

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Unknown e’ un vino passito prodotto da uve Fiano con metodo solera.

Vendemmia manuale e 60-90 giorni di appassimento lento delle uve su graticci in legno. Vinificazione in barrique con lieviti indigeni.

Secondo passaggio in botte con metodo solera e blending finale con mosti provenienti dalle stesse uve.

Affinamento in metodo perpetuo per 18 mesi su fecce fini in barrique con batonnage.

Bottiglie prodotte 200.

Grado Alc. 16,5%.

Contiene solfiti.

Formato 50 cl.