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Unknown e’ un vino passito prodotto da uve Fiano con metodo solera.
Vendemmia manuale e 60-90 giorni di appassimento lento delle uve su graticci in legno. Vinificazione in barrique con lieviti indigeni.
Seconda fermentazione nell’anno successivo e blending finale al terzo anno con mosti provenienti dalle stesse uve.
Affinamento 24 mesi su fecce fini in barrique con batonnage.
Annata 2022.
Bottiglie prodotte 470.
Grado Alc. 15%.
Contiene solfiti.
Formato 50 cl.
