Sober men tell no tales.
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Trinità e’ un vino artigianale prodotto da uve Fiano, Coda di Volpe e Falanghina.
Raccolta manuale in cassetta.
Pigiatura e 24h di macerazione a freddo sulle bucce.
Pressatura soffice manuale con torchio.
Fermentazione in acciaio 10-15 giorni con lieviti selezionati.
Ripasso su vinacce di uve Fiano appassite per 7 giorni e seconda fermentazione.
Affinamento in serbatoi inox su fecce fini 6-9 mesi.
Batonnage ogni 15 giorni fino a imbottigliamento.
Annata 2021.
Bottiglie prodotte 834.
Grado Alc. 12%.
Formato 75 cl.
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