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INDIO | Coda di Volpe Beneventano IGP 2021

13,00 €
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Indio e’ un vino artigianale prodotto da uve 100% Coda di Volpe del Sannio.
Raccolta manuale in cassetta.
Pigiatura e 24h di macerazione a freddo sulle bucce.
Pressatura soffice manuale con torchio.
Fermentazione in acciaio 10-15 giorni con lieviti selezionati.
Affinamento in serbatoi inox su fecce fini 6-9 mesi.
Batonnage ogni 15 giorni fino a imbottigliamento.

Annata 2021.
Bottiglie prodotte 1136.
Grado Alc. 12%.
Formato 75 cl.

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